赣州酒厂，千年客家酿液里的匠心密码—从赣南米酒到全国名酒的崛起之路

赣州酒厂以千年客家酿酒文化为根基，走出了一条传统工艺与现代创新融合的振兴之路，自清末民初创立以来，酒厂始终秉持"古法新酿"理念，将客家米酒酿造技艺与科学工艺相结合，形成独特的"三蒸九酿"工艺体系，在保留古法发酵、陶坛陈藏等核心技艺基础上，引入现代生物科技和智能酿造设备，使酒体口感更醇厚、稳定性更突出，通过精准市场定位，酒厂推出"客家女儿红""赣南红"等系列新品，成功打入高端礼品市场和文旅消费场景，2022年销售额突破5亿元，跻身全国白酒行业百强，其独创的"酒文化+生态旅游"模式，打造了从原料种植到酒旅融合的全产业链，带动周边12个乡镇发展有机农业，2023年荣获"中国驰名商标"，成为客家文化活态传承的典范，为传统酒企转型升级提供了可复制的"赣州样本"。

开始）

各位老表，今天咱们来唠点实在的！赣州这地方啊，山多水灵，自古就是酿酒的好地方，您知道吗？赣州酒厂这个老牌子，从唐朝就开始酿酒了，比咱们赣州老表喝早茶的历史还长！不过您可能不知道，现在他们旗下居然有十多个品牌，光国家地理标志产品就有3个，去年光卖酒就赚了2个多亿，今天咱们就掰开揉碎了说，这些藏在客家山坳里的"液体黄金"到底有什么门道？

酒厂档案：穿越千年的酿酒活化石 （插入表格：赣州酒厂发展历程简表）

年份	里程碑事件	关键人物
778	唐朝设立"酒务司"	李元婴（南康王）
1905	建立现代酒厂	赣南首富曾宪章
1956	定名为赣州酒厂	江西省轻工业厅
2010	获评"中华老字号"	国家商务部
2022	年销售额突破20亿	现任总经理张建平

特别要提的是2018年那个"老树发新芽"的故事，当时酒厂在章贡区发现一棵树龄超过600年的"酿酒古樟"，树洞里还留着明清时期的酒曲，专家鉴定后，他们用这棵古树的树皮做原料，开发出"古樟春"系列,上市当天就卖空了5000多箱！

品牌矩阵：像拼乐高一样认识赣州白酒 （插入对比表格：主要品牌特色对比）

品牌名称	核心产品	特色工艺	定位人群	年销售额（2022）
客家烧春酒	53度纯粮酒	客家三蒸三酿	中高端宴请	2亿
赣南米酒	38度甜米酒	古法石窖发酵	家庭日常	8000万
古樟春	42度单粮酒	古树皮提取	收藏爱好者	6000万
八境台	45度酱香型	章贡区特产	商务礼品	5000万
南康红	40度果香型	红曲米发酵	年轻群体	3000万

问答环节： Q：这么多品牌，怎么记住它们？ A：三色三香"口诀：红（南康红）、绿（客家烧春酒）、黄（古樟春）；果香（南康红）、酱香（八境台）、米香（赣南米酒）。

Q：买酒时要注意什么？ A：认准"赣"字头防伪标识，瓶身有二维码扫一扫，还能看到每瓶酒的"身份证"——发酵时长、窖池编号、质检报告。

工艺揭秘：藏在山泉水里的科学玄机 （插入工艺流程图：传统与现代结合的酿造过程）

原料革命：三山一水一古树

• 章贡山（客家米）："三蒸三酿"专用粮，淀粉含量≥75%
• 大余山（客家水）：PH值7.2的深层地下水，含17种矿物质
• 大余古树（红曲母种）：600年树龄的"酿酒红曲王"
• 赣江水（发酵用水）：经三次过滤的天然弱碱性水

古法新用：石窖的"呼吸"哲学 （案例：八境台窖池群） 2019年酒厂投资800万重建古窖池，保留明清时期的"三合窖"结构：

• 窖底铺竹篾：透气性提升40%
• 窖壁嵌鹅卵石：控温误差±0.5℃
• 窖顶留天窗：自然采光调节发酵节奏 这种窖池让八境台酱香酒的酯类物质含量比普通窖池高23%,入口更绵甜。

数字化升级：AI酿酒师上岗记 （数据：2021年投入的智能发酵系统）

• 温度控制：±0.3℃精准调控
• 气味监测：128种风味物质实时分析
• 能耗优化：蒸汽消耗降低18% 典型案例：2022年春节前的订单高峰，智能系统提前72小时预测到销量激增，自动启动3号窖池的"加速发酵"程序，产能提升35%。

市场突围：从地方老酒到网红爆款 （插入销售数据对比图：2018-2022年增长曲线）

年份	线上销售额	线下渠道占比	爆款产品
2018	1200万	65%	客家烧春酒
2019	3800万	58%	南康红果香型
2020	9200万	52%	古樟春限量版
2021	5亿	48%	八境台礼盒装
2022	3亿	45%	赣南米酒家庭装

（案例：2021年双十一战绩） 11月11日当天,酒厂直播间单场销售额突破800万，

• 00后贡献了42%的订单
• "客家米酒+脐橙"套餐销量破万
• 网友投票选出的"最想喝的窖池酒"（编号B-17）提前售罄 更绝的是，他们和美团合作推出的"赣南米酒盲盒"，每瓶酒都配了不同客家故事的明信片，复购率高达68%！

文化赋能：让酒香飘出客家围屋 （插入文化IP矩阵表）

IP类型	代表产品	推广方式	成效
非遗工艺	古法酿酒体验课	每月开放10场体验	年接待游客2.3万人次
节庆限定	端午酒香粽	联合客家娘酒推出	销量增长300%
影视植入	《客从南来》定制酒	与江西卫视合作	知名度提升27%
研学旅行	酿酒小工匠夏令营	面向中小学生	招生量年增40%

（典型案例：2022年中秋特别企划） 酒厂联合故宫文创推出"客家酒礼盒",内含：

• 仿古酒具套装（限量500套）
• 客家山歌NFC芯片（扫码听百年歌谣）
• 章贡区非遗手艺人联名包装 这套礼盒在京东预售3分钟售罄，单套溢价达200%,成为中秋送礼新宠。

未来展望：让世界闻到赣南酒香 （插入战略规划图：2023-2025年发展路线）

品牌出海计划：

• 2023年进入东南亚市场（重点：马来西亚、新加坡）
• 2024年布局北美华人社区
• 2025年申请国际地理标志认证

科技创新投入：

• 建设白酒风味物质数据库（已收录1327种化合物）
• 研发可降解竹制酒瓶（2024年量产）
• 推

知识扩展阅读:

大家好,今天我们来聊聊赣州酒厂生产的白酒品牌，说到赣州，可能大家首先想到的是美丽的自然风光和丰富的历史文化底蕴，而今天我们要聊的，正是这片土地上孕育出的美酒佳酿，赣州酒厂以其独特的酿酒工艺和卓越的酒品质量，在白酒市场上占据了一席之地，让我们一起走进赣州酒厂的世界，探索那些令人陶醉的白酒品牌。

赣州酒厂历史悠久,传承千年酿酒文化，这里的白酒以其口感醇厚、回味悠长而闻名，随着时代的发展，赣州酒厂不断创新，推出了一系列独具特色的白酒品牌，满足了不同消费者的需求。

主要白酒品牌

1. 赣泉酒 赣泉酒是赣州酒厂的招牌产品，以其独特的酿造工艺和卓越的酒质赢得了广大消费者的喜爱，赣泉酒采用优质的高粱为原料，经过多次发酵和蒸馏，酒体醇厚，口感绵柔。

2. 庐陵醇香 庐陵醇香是赣州酒厂另一款备受瞩目的白酒品牌，这款酒以传统工艺为基础，结合现代科技，酒香浓郁，回味悠长，庐陵醇香适合与美食搭配，能增添用餐的愉悦感。

品牌特色

1. 独特的酿造工艺 赣州酒厂采用传统的固态发酵技术，结合现代的酿酒设备，保证了白酒的口感和品质，这里的酿酒师傅经验丰富，对每一个环节都严格把控，确保每一瓶酒都是精品。

2. 丰富的产品线 赣州酒厂针对不同消费人群，推出了不同口感和价格的白酒产品，满足了消费者的多样化需求，无论是自饮还是送礼，都能在这里找到合适的产品。

   

品牌发展

为了更好地满足市场需求,赣州酒厂不断进行技术革新和产品研发，他们引进先进的酿酒设备，提高生产效率；注重品牌建设，加强市场推广，让更多的人了解并喜爱赣州酒厂的白酒。

案例分享

以赣泉酒为例,近年来，赣州酒厂加大了对赣泉酒的宣传力度，通过线上线下多种方式，让更多的人了解这款美酒，在品牌推广过程中，赣州酒厂还与当地的文化旅游相结合，组织了一系列品酒活动和文化旅游活动，吸引了大量游客前来参观品鉴，这些活动不仅提高了赣泉酒的知名度，也提升了赣州酒厂的品牌形象。

市场反馈与消费者问答

市场反馈方面,赣州酒厂的白酒品牌受到了广大消费者的好评，消费者表示，这些白酒口感醇厚、回味悠长，具有很高的性价比，在消费者问答环节，有消费者询问如何辨别真伪赣州酒厂的白酒，对此，酒厂工作人员建议消费者购买时选择正规渠道，并注意产品的防伪标识。

赣州酒厂生产的白酒品牌在市场上具有较高的知名度和美誉度,这些品牌以其独特的酿造工艺、丰富的产品线和优秀的品质赢得了广大消费者的喜爱，赣州酒厂将继续致力于技术创新和品牌建设，为消费者提供更多优质的美酒佳酿。

表格补充说明（以赣泉酒为例）

品牌名称	赣泉酒
品牌历史	多年传统酿造工艺
主要原料	高粱
酿造工艺	固态发酵技术
口感特点	醇厚、绵柔、回味悠长
市场定位	中高端市场
品牌推广	线上线下宣传、品酒活动、文化旅游活动等
市场反馈	广大消费者好评，性价比高

就是关于赣州酒厂生产的白酒品牌的详细解析,希望对大家有所帮助，让我们一起期待赣州酒厂在未来带来更多优质的美酒佳酿！

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