顺德陈村粉怎么加盟 顺德陈村粉店在哪
本文目录一览：
- 1、布拉肠和陈村粉的区别
- 2、陈村粉的做法
- 3、蒸陈村粉的做法蒸陈村粉的做法介绍
布拉肠和陈村粉的区别
制作方式，口感。制作方式：布拉肠是将米浆浇在布上蒸出来的，而肠粉则是用抽屉式肠粉机蒸出来的。口感：布拉肠的口感相对更有嚼劲，米皮较厚，而肠粉的口感则更加细腻滑嫩。
制作方式，口感不同。制作方式不同：布拉肠是将米浆浇在布上蒸出来的；肠粉是用抽屉式肠粉机蒸出来的。口感不同：布拉肠较厚，表面会有很多小皱褶纹理，容易挂住酱油汁液，所以味道会比铁板拉肠重一些；铁板拉肠会很薄，而且表面很光滑，吃起来的口感清爽鲜甜、而且入口细腻顺畅。
拉肠也叫布拉肠。又或者是陈村粉（陈村粉没有拉肠那么绵软）。
两者的区别如下：布拉肠和肠粉都是广东特有的著名小吃，主要是用米浆制作的薄皮，包裹各种馅料，然后蒸煮而成。布拉肠和肠粉的主要区别在于制作工具和口感上。布拉肠是用一块布在铁板上摊开米浆，然后用布将米浆卷起，形成一条条类似猪肠的形状。
制作方法不同，口感不同。布拉肠的制作过程包括将猪肉剁成肉茸，加入调味料后，填充到猪肠中，蒸煮而成。而肠粉是将米浆倒在蒸锅上，待其凝固后，用小刀切成薄片，再搭配其他配料如虾、瘦肉、豆腐等，卷成卷状。布拉肠通常呈现出弹性和嚼劲，猪肉的香味也会在咬开时释放出来。
陈村粉的做法
1、材料：大米100g、玉米淀粉50g、红薯淀粉20g、澄面粉50g、清水350g。先将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用。再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时。用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用。
2、将陈村粉隔水蒸15分钟。将XO酱、海鲜酱适量放入牛奶煲中加入适量水加热。将做好的酱加在陈村粉上。
3、将粉皮粉加入清水中，搅拌均匀，让粉皮粉充分吸收水分。将搅拌好的粉皮粉倒入锅中，加入适量的水，用中小火煮10分钟左右，直到粉皮粉变成半透明状。将煮好的粉皮粉捞出，放入冷水中冲洗一下，让其更加柔软。将捞出的粉皮粉切成条状，用油炒一下，加入适量的盐调味即可。
4、辅料 食用油 适量 生抽 6g 料酒 5g 烤肉酱 4g 粉蒸肉 1袋 蒜 1瓣 姜 1片 步骤 准备好材料。排骨斩段后，用清水冲洗干净去血水。切好蒜末，姜丝。
5、用料 陈村粉500克 小麻虾500克 蒜一头半 酱油香油盐 蒜香虾蒸陈村粉的做法 陈村粉展开，撕成小段。蒜香虾蒸陈村粉的做法 步骤1 小麻虾嫩，皮都可以吃。开背去虾线，盐胡椒粉腌制。蒜香虾蒸陈村粉的做法 步骤2 制作金银蒜：冷油锅下一多半蒜蒜香虾蒸陈村粉的做法 步骤3 油锅冒泡，蒜变微黄关火。
蒸陈村粉的做法蒸陈村粉的做法介绍
步骤 准备材料陈村粉、猪肉、西红柿、蒜、葱、芥兰 猪肉切碎小小粒放适量的盐、生抽、生粉腌制，芥兰洗干净，西红柿洗干净切碎，蒜切末，葱切末，陈村粉切一寸长的段。
原料：陈村粉、肉条、葱、酱油。准备食材。陈村粉切段。装盘，表面撒肉条，淋少许花生油，蒸6分钟。蒸熟后晶莹剔透。加入酱油。趁热加葱末搅拌均匀即可。陈村粉，是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜，属广府粤菜。
将整块的陈村粉用手一块块得撕成一条条，放在盘子上；把腌料（除了生粉）放入排骨中，拌匀腌20分钟 ；把腌好的排骨用生粉和一点清水拌好铺在粉上面，锅内烧开水，将盘子放上去，盖上锅盖，隔水大火蒸10分钟，撒上葱花；吃得时候将预先调好的调味汁淋在粉上，即可。
与本文知识点相关的文章：
