外卖平台餐饮品牌排行，谁是江湖霸主？
关于外卖平台餐饮品牌的排行，一直是消费者和业界关注的焦点，当前，各大外卖平台上的餐饮品牌竞争激烈，江湖霸主之位尚未确定，本文将从市场份额、用户口碑、品牌影响力等多个角度，探讨各大外卖平台餐饮品牌的排名情况，分析各品牌的优势和劣势，并展望未来的竞争态势，通过本文的阐述，读者可以更加清晰地了解外卖平台餐饮品牌的现状和未来趋势。
本文目录导读：
随着互联网的发展,外卖行业在中国可谓是风生水起，各大餐饮品牌纷纷投身其中，争夺市场份额，哪些品牌在外卖平台上表现突出，成为了消费者的心头好呢？今天我们就来聊聊外卖平台餐饮品牌的排行情况。
霸主地位稳固的几大品牌
- 美团外卖：作为美团旗下的核心板块，美团外卖几乎囊括了所有类型的餐饮品牌，其强大的物流配送体系和用户优惠活动，吸引了大量消费者，热门品牌如“海底捞”、“肯德基”等都与美团外卖有着深度合作。
- 饿了么：阿里巴巴旗下的饿了么，凭借其强大的资金支持和用户口碑，在市场上也占据一席之地，不少品牌如“麦当劳”、“瑞幸咖啡”等，在饿了么平台上也有着不俗的表现。
- 口碑外卖：依托支付宝的口碑外卖，在移动支付领域有着得天独厚的优势，许多地方特色餐厅和连锁快餐品牌如“外婆家”、“小笼包”等在口碑外卖上也有着良好的业绩。
热门餐饮品牌在外卖平台的表现
- 海底捞：无论是火锅还是外卖，海底捞的服务都是其核心竞争力，在外卖平台上，海底捞的套餐和特色单品都受到了消费者的热烈追捧，其及时的外送服务和优质的食材，使其在火锅品类中脱颖而出。
- 肯德基/麦当劳：作为快餐行业的巨头，肯德基和麦当劳在外卖平台上的表现一直稳健，它们的产品线丰富，无论是主食、小吃还是饮品，都能满足消费者的不同需求，它们的外卖包装和送餐速度也得到了消费者的认可。
- 瑞幸咖啡：随着咖啡文化的兴起，瑞幸咖啡在外卖平台上的表现也十分抢眼，其便捷的自助点单和快速的配送服务，吸引了大量年轻消费者，瑞幸咖啡的优惠活动也增加了其在外卖平台上的竞争力。
外卖平台餐饮品牌排行表格
以下是一个简单的外卖平台餐饮品牌排行表格,以供参考：
| 排名 | 品牌名称 | 主要业务类型 | 外卖平台表现 |
|---|---|---|---|
| 1 | 美团外卖 | 各类餐饮 | 市场份额大，品牌合作多 |
| 2 | 饿了么 | 各类餐饮 | 用户口碑好，配送速度快 |
| 3 | 口碑外卖 | 各类餐饮 | 支付宝优势，特色餐厅合作多 |
| 4 | 海底捞 | 火锅、外卖 | 服务优质，套餐受欢迎 |
| 5 | 肯德基 | 快餐、外卖 | 产品线丰富，配送稳定 |
| 6 | 麦当劳 | 同上 | 表现稳健，包装良好 |
| 7 | 瑞幸咖啡 | 咖啡、饮品、外卖 | 年轻消费群体多，优惠活动丰富 |
...以及其他众多品牌。
案例分析
以海底捞为例,其在火锅品类的竞争中之所以能脱颖而出，除了优质的产品和服务外，其在外卖平台上的运营策略也功不可没，海底捞在外卖平台上推出了多种套餐和特色单品，满足了消费者的不同需求，其及时的外送服务和优质的食材，也赢得了消费者的好评，海底捞还通过外卖平台推出了多种优惠活动，吸引了大量消费者，这些策略共同推动了海底捞在外卖平台上的成功，其他品牌也有各自独特的成功策略，要想在外卖市场上取得成功，不仅要提供优质的产品和服务，还要善于运用外卖平台的优势，制定有效的运营策略。
就是关于外卖平台餐饮品牌排行的相关介绍和分析,随着市场的不断变化和消费者的需求升级，各大餐饮品牌需要不断创新和改进才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
扩展知识阅读
最近刷手机时总能看到各种外卖平台的活动广告,从"满30减10"到"点单送奶茶"，看得人眼花缭乱，今天咱们就好好唠唠，现在在外卖市场里哪些餐饮品牌混得最好？他们到底用了什么"魔法"让消费者愿意掏钱下单？咱们先来张图说话：
| 品牌名称 | 主打品类 | 外卖订单量（2023Q2） | 用户复购率 | 特色策略 |
|---|---|---|---|---|
| 蜜雪冰城 | 奶茶/冰淇淋 | 2亿单 | 68% | 9元冰淇淋+低价策略 |
| 黄焖鸡米饭 | 家常菜 | 9800万单 | 55% | 30分钟必达+套餐组合 |
| 瑞幸咖啡 | 即时咖啡 | 8600万单 | 72% | 联名营销+数字化运营 |
| 肯德基 | 西式快餐 | 7900万单 | 48% | 外卖专属套餐+会员体系 |
| 呷哺呷哺 | 火锅 | 7200万单 | 60% | 自助取餐+半成品配送 |
外卖江湖的"三座大山"：低价、效率、体验
低价策略的"卷王"蜜雪冰城
要说现在谁家最会"省钱"，必须得提蜜雪冰城，去年冬天我同事每天点9.9元的冰淇淋，从9月到次年3月累计消费超过2000元，这哪是买冰淇淋，简直是"白嫖"啊！人家就是敢把价格压到地板，单店月均订单量突破50万单，比很多连锁餐厅全年业绩都高。
不过低价策略也不是万能的,去年夏天有消费者投诉说"9.9元的冰淇淋经常送错口味"，这就暴露了供应链的问题，蜜雪冰城现在开始用智能仓储系统，把全国2000多家门店的库存数据实时联网，确保每个仓库都能精准调配商品。
效率至上的黄焖鸡米饭
在杭州某写字楼工作的张姐给我们算过一笔账：她每天中午12点必须点餐，超过12:15就抢不到黄焖鸡米饭了，因为品牌方要求所有门店必须保证30分钟送达，这就倒逼他们优化出餐流程，现在很多黄焖鸡米饭都采用"中央厨房+卫星厨房"模式，中央厨房负责标准化半成品，卫星厨房负责最后加工。
这种模式有个绝活叫"三段式出餐"：前30分钟处理预订单，中间30分钟集中备餐，最后30分钟统一配送，去年冬天有家黄焖鸡米饭因为暴雪导致配送延迟，品牌方直接给受影响用户补偿了全年免费套餐，这种危机处理反而让品牌好感度提升。
数字化转型的瑞幸咖啡
现在年轻人点咖啡就像点外卖,瑞幸的APP里有200多个联名活动，去年和茅台联名推出的"酱香拿铁"，上线首日卖出542万杯，相当于每天卖出14.5万杯，他们有个绝招叫"动态定价"，根据时段、天气、库存实时调整价格，比如雨天咖啡订单增加时，系统会自动调高"雨天专属套餐"的销量权重。
不过数字化也有翻车的时候,2022年夏天有消费者发现瑞幸APP的优惠券经常"核销失败"，后来发现是系统在处理大量并发请求时出了bug，现在他们升级了服务器架构，保证每秒能处理50万次核销请求。
品类突围战：从"千篇一律"到"特色突围"
奶茶赛道的"价格战"与"品质战"
蜜雪冰城和喜茶这对冤家最近在奶茶市场玩起了"双轨策略"，蜜雪冰城继续死磕9.9元冰淇淋，喜茶则推出"9.9元经典款"系列，把原来18元的冰王茶改到9.9元，不过消费者更看重的是品质，某第三方检测显示，蜜雪冰城的珍珠合格率是78%，而喜茶达到92%。
有个典型案例是长沙的"茶颜悦色"，他们坚持不上市、不加盟，只在长沙周边开店，虽然外卖订单量只有300万单，但客单价高达38元，复购率高达65%，他们有个特色叫"地域限定款"，幽兰拿铁"只在长沙下雨天卖，这种差异化策略让品牌溢价能力极强。
火锅赛道的"半成品革命"
呷哺呷哺的"涮肉自选+半成品配送"模式最近很火，他们把牛羊肉卷、菌菇拼盘等12种食材做成标准化包装，用户在家用智能锅加热5分钟即可食用，去年双十一期间，这种"火锅自热包"卖出了120万盒，相当于每天3.3万盒。
不过也有翻车案例,某品牌推出"免煮火锅"被投诉"煮不熟"，后来行业开始流行"三段式锁鲜技术"，先真空冷冻再充氮保鲜最后铝箔包装，现在市面上的半成品火锅合格率已经提升到95%。
西式快餐的"本土化改造"
肯德基最近推出的"螺蛳粉汉堡"就挺有意思的，把酸笋和腐竹夹进牛肉饼里，结果首日售罄，他们有个"外卖专属研发部"，专门研究如何让产品适应外卖场景，比如薯条改用小包装，汉堡改用可降解纸盒，还开发了"防漏酱料包"。
麦当劳的"麦咖啡"系列也搞出了新花样，把咖啡和麦辣鸡翅组合成"早C午M"套餐，现在每天中午12点的订单量比下午茶时段还高，他们有个数据：带咖啡的外卖套餐客单价比纯餐饮高22%。
未来趋势：从"流量争夺"到"用户运营"
社区团购的"反向渗透"
现在很多连锁品牌开始做社区团购,比如黄焖鸡米饭在小区里设"自提柜"，用户下班后扫码取餐，有个典型案例是成都的"冒椒火辣"，他们把外卖订单量前100的用户做成"社区团长"，每发展10个团长就送价值200元的优惠券。
这种模式有个好处：用户复购率提升40%，配送成本降低25%，不过也有挑战，比如如何平衡社区团购和外卖平台的利益分配，某品牌曾因分润问题导致200个团长集体离职。
健康餐饮的"新战场"
现在年轻人点外卖越来越关注营养成分,某平台数据显示，标注"低脂""低糖"的订单量同比增长210%，比如沙
与本文知识点相关的文章：
